在陈寿所著的史书《三国志韦曜传》里，就记载了以茶代酒的典故。在三国时期，吴国孙权的孙子，也是吴国最后一位皇帝孙皓。他喜爱喝酒，一喝就是一整天。而且还要参加宴会者，必须喝满七升酒，不喝就强行灌入口中。但是，从他坐上皇位开始，对喝茶也开始讲究起来了。宫里的茶虽好，但是总不能合他胃口，因此派出很多批人去四处采茶，但总是不合他心意，已经有好多人被治罪问斩。
韦曜是吴郡云阳人，博学多才，深受孙皓器重，但是起初并不懂茶，后被朝廷中有一个叫何定的孙皓宠臣陷害，被推荐去采茶，以此达到铲除异己的目的。没想到韦曜却潜下心来，研究茶经，在清明时节，来到了永安（今浙江省德清西南），采好了茶叶，献给皇帝孙皓后，赞不绝口，立马下旨：韦曜采茶有功，官升一级。并因为韦曜不胜酒力，孙皓恩准以茶代酒，这也是以茶代酒的典故由来。

时至今日，因为某种原因不能喝酒，但是又盛情难却，用茶水来代替酒水，既拒了酒水又不失礼节，也成就了我们“茶来敬”品牌。